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食谱名称:枸杞蔬菜肉汤
所需用料:半斤的猪瘦肉,1根去皮山药,1小根苦瓜,1小把枸杞(简单用手抓就可以了),1小块生姜,1根小葱。
制作方法:
1、先将猪瘦肉洗好,再切成细条放入碗中,加入少许的料酒和盐,倒入淀粉一起搅拌好。
2、再将苦瓜洗好,竖着从中间剖开,再将内部的籽全部挖掉,清理干净后,再切成薄片备用。
3、再将山药冲洗一下,之后切成约三厘米厚的圆片备用。之后则是将葱姜处理好,切成葱段和姜片备用。
4、然后洗好锅放油烧热,再下入猪肉条、山药片一起爆炒,等到有香味出来以后倒入两三碗的清水煮开。之后再将苦瓜片、枸杞子一起放入锅中炖煮。
5、等到食材都煮熟了以后,倒入白胡椒粉、食盐,用小火再煮上5分钟,就可以加入味精出锅了。
好处:这款汤含有补肾的枸杞,营养多的瘦肉,一起搭配炖煮成汤食用,具有健脾补肾之效。
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