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绝味鸭脖配方及做法周黑鸭脖配方及做法

发表时间:2018/03/14 00:00:00  来源:互联网  作者:偏方网pifawi.com  浏览次数:1137  
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对于超爱吃鸭脖的吃货来说 自己做才是更好的选择。于师傅今天分享一下绝味麻辣鸭脖配方及做法

方法/步骤

1.买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。

2.浸泡十几分钟,去血水。



3.放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。



4.不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。



5.我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。



6.加入所有调料(糖除外),特别说明,不需要加水哦,一瓶啤酒即可(玻璃瓶装的一瓶),喜欢吃辣味的可以加入辣椒。



7.用中大火煮开后捞掉浮沫,烧十分钟后转小火。



8.最小火大概煮一个小时左右后,开中大火收汁(加入适量糖调味)。



9.收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下,以免上面的不入味,等煮到没多少汤的时候就可以关火了。



10.捞出即可,大功告成啦。



11.切成小段即可享受美味啦!



注意事项:
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。

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