首先第一步，准备一个小杯子，加一汤勺泡打粉约10克左右，再加1/2勺小苏打约3克左右。从冰箱里取出一瓶冰牛奶约250克，，倒入小杯子内搅拌。因为泡打粉和小苏打遇到热的时候，会产生化学反应，分解成二氧化碳，这里避免它的发泡功能过早的流失，所以使用冰镇的牛奶。
再准备一个大点的碗，倒入中筋面粉约350克，然后加入一勺盐约6克，一汤勺油约12克，然后再倒入刚才搅拌好的牛奶，在面粉中进行搅拌。进行揉制。
面粉基本揉成型之后，在碗上盖上保鲜膜，醒面半个小时。过了半个小时之后再拿出来接着揉，很容易面就揉光了。然后再把它整形。
再用擀面杖，搓成如下的形状。
然后再淋上一点油。
进行涂抹均匀。最后盖上保鲜膜，放入冰箱。
这样子可以放到第二天早上制作，再配点豆浆稀饭之类的，也是非常惬意的事情。如果你想马上就能吃了，那直接盖上保鲜膜，常温下醒面两个小时以上就可以下锅炸制了。
然后再取一个大锅，多倒一点油也没有关系，因为炸完油条之后，油还是很干净的，可以继续使用。
等油温加热的差不多的时候，我们就可以开始切面。切成如下的形状。
再取两个面条按在一起，取一根筷子往中间压一下。
然后在两头各按一下，这样子炸出来的油条就非常漂亮了，比你用手捏还好，更平整一些，也更饱满一些。
等油温加热的非常热的时候，用筷子试一下，如果能筷子头能够散发出很多气泡来，那就是可以下锅了。
然后再检查一下油条正面和反面有没有均匀炸制过。炸到焦黄，在控下油就可以出锅了。
这样子看起来是不是跟早餐店里的油条一样呢？而且自己做的更卫生，更有成就感。现在油条的配方太多了，试过很多次，也调整过很多次，觉得这个配方非常适合家庭的制作，而且味道比街边早餐店肯德基还好吃，现在整理出来，希望大家能喜欢。
