自去年冬季以来，烟台广泛开展羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动，截至目前，市食药监部门累计检查羊肉生产经营单位和摊点3700余个，300余家羊肉经营单位因不合规被责令整改，共抽检300余批次羊肉制品，其中4批次不合格。
专项整治期间，执法人员到上千家生产经营单位和摊点，督促业户对照相关要求自查自纠，主动改正生产经营过程中的不规范行为，规范羊肉及其制品进货渠道，公示羊肉产地、来源、品牌、是否为“混合肉”等信息，共有300余家经营单位按照要求进行了整改。
对全市生产、流通、餐饮各环节羊肉及其制品生产经营情况进行全面检查，共检查3000余家食品销售业户及餐饮服务单位的索证索票情况，检查销售及使用的羊肉是否经过检验检疫，是否存在购进、储存、销售或使用来源不明、掺杂掺假的羊肉及其肉制品的行为。在检查过程中，要求食品生产经营单位严格落实索证索票、进货查验和记录制度，主动索取并留存《动物检疫合格证明》等证明文件和进货凭证，建立全程索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制。
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