醋是什么？
做清洁的小帮手，能去除污渍！
一种非常好用的调料，能减腥、祛膻又添香！
不止如此！在中医上，它也是个重要的角色！
醋，味酸气温，入肝、胃两经，有活血散瘀的功效，在各种疾病的治疗上都是重要的帮手！
助降血脂——陈醋泡花生
医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。
具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
缓解鼻炎——陈醋泡大蒜
中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
驱散经期痛——白芍加白醋
中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、头痛等症都有较好疗效。
具体方法：取白芍片100克，用白醋15毫升拌匀，以慢火炒至微黄即可，每日服15克。
治肾虚——醋泡生姜
肾虚，阳气不足，身体没有足够的温度温煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手脚冰凉了。补阳气方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。
生姜性热，是补阳气的最好食材，醋是收敛的，姜宣发的力量便收敛进去了，姜升发阳气的力量变得平和而有效，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开。
具体方法：半斤姜切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。需要提醒的是，醋泡姜一定要在早饭时吃。而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。
助降胆固醇——香蕉+醋
香蕉含有丰富的钾、钙、磷、维生素、蛋白质与果胶，血压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜吃法——香蕉醋，有利于稳定血压、降低胆固醇，还可以有效调节肠道内的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的钾还能有效预防中风。
具体方法：准备香蕉500克剥皮切片或切段后，浸泡在1升米醋中，浸泡两个月后，就成了香蕉醋。服用的时候以5~8倍开水稀释，除餐后饮用外，还可以多泡一些，当作饮料用。
抑制视力下降——醋泡黑豆
《本草纲目》有记载：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含花色素和维生素A，不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
具体方法：准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
改善便秘——直接喝老陈醋
老陈醋中含有丰富的氨基酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道蠕动、降血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放6～7滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。
具体方法：早晨空腹喝一口老陈醋，然后喝1杯冷开水，平时做菜时加些陈醋。
对付灰指甲——陈醋+大蒜
助淡色斑——白醋+冬瓜
食欲不振——醋+萝卜
新鲜萝卜切成丁，直接泡在醋里面，在阳台或冰箱放置一会，让萝卜入味。食欲不振的时候吃点萝卜丁，开胃又爽口。
提醒：吃醋要适量、分时
适量。醋虽好，但吃起来也要适量，吃多了会让消化道受伤，一般来说，成人每天可食用20~40克，最多不超过100克。
胃溃疡和胃酸过多的人不适合吃醋，因为醋会加重溃疡，而且醋本身含有丰富的有机酸，导致体内胃酸增多。
分时。三种情况要避免吃醋：
服用抗菌素等西药不宜：服用磺胺类药物、氧化镁、胃舒平等碱性药，以及庆大霉素、红霉素等抗菌素药物时不适合食醋。不仅会降低药效，还会对身体造成不小伤害。
服“解表发汗”中药时不宜：银翘丸、桑菊片之类的解表发汗中药与醋配合时，会促进人体汗孔收缩，还会破坏中药有效成分，干扰发汗解表作用。
骨折治疗和康复期间不宜：醋具有软化骨骼和脱钙的破坏性作用，会延缓骨折愈合。
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