茯苓历来被当做珍贵的滋补食品，含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体免疫功能。茯苓健胃利湿，养神和胃。茯苓有开胃健脾的功效，酸奶则是癌症病人补充蛋白质的佳品。新鲜牛奶是产妇很好的蛋白质和钙源，但目前我国成人中仍有相当数量的乳糖不耐症人群，患者中也有相当一部分人喝牛奶后容易胀气或腹泻，酸奶就可以作为牛奶的重要替代品。
酸奶不但有新鲜牛奶的大部分营养，而且能使蛋白质结成细微的乳块、乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被吸收消化，提高钙和磷的利用率，还可促进铁和维生素D的吸收，给肿瘤患者提供必要的能量及叶酸和磷酸。
另一方面，肿瘤患者术后，胃肠道需要大量的营养物质，此时胃肠道蠕动速度减慢，很容易便秘。酸奶含有的乳酸菌，在肠道内繁殖时会分泌对人体有益的物质，加强消化功能，促进胃肠蠕动，从而防止病人便秘。
茯苓酸奶的功效与作用
1.抗肿瘤作用：白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖，含量很高。
2.白茯苓多糖体对免疫功能的影响：各种白茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。
3.对消化系统的影响：白茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用。
4.利尿作用。
5.抗菌作用。
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