冬季天气冷,很多人都喜欢吃火锅,因为可以快速暖身,而且食物种类特别多。下班之后邀上三五好友,坐一起吃火锅,可以边聊天边吃,可以说是非常惬意的。但是火锅吃太多的话,可是很容易诱发痛风问题的。痛风很折磨人,一定要注意预防。那么冬季怎么吃火锅不容易痛风呢?建议喜欢吃火锅的人们,认真往下看一看。
冬季怎么吃火锅不容易痛风?
1、正确选择火锅底料
吃火锅需要选择火锅底料,如果选择含有高嘌呤的食物作为底料的话,食材中的嘌呤就会在熬煮过程中,慢慢溶解到汤里面。
再经过不断的加热之后,汤底中的水分会不断蒸发,这样一来汤中的嘌呤浓度也会升高。如果喜欢喝汤的话,那么就容易将大量的嘌呤摄入身体内部,从而导致痛风。
对此,建议选择火锅底料的时候,建议选择清淡类,比如说蔬菜汤、清汤等锅底都挺不错。其中,由于火锅熬煮半个小时以上,汤中的嘌呤含量就已经非常高。为了避免患上痛风,建议想要喝汤的人,涮火锅的前10分钟内食用。超过了时间再喝,汤中的嘌呤就太高了,不适合食用。
2、选择对的食物
想要火锅中含有的嘌呤降低,则需要选对食物。因为不少食物在煮的过程中,内部的嘌呤会溶解到汤里面。其中,高嘌呤的食物更应该少吃,不然涮煮后食用会导致体内堆积大量嘌呤。
比如说海鲜、河鲜、动物内脏等,这些高嘌呤食物要少吃。建议多选择蔬菜类,如菠菜、生菜、娃娃菜等;蛋类,如鹌鹑蛋、鸽子蛋等食用,尽量少吃些肉。
3、选择合适的蘸料
吃火锅之前人们首先需要自己调制蘸料,等食物煮熟了,夹起来沾一些蘸料放入口中咀嚼食用。这是因为火锅烫熟的食物是没有什么味道的,蘸料就是为了提味。小编提醒,为了降低痛风的概率,调制蘸料的时候,要尽量少加虾酱、耗油、虾皮、鱼酱等调味品,因为它们的嘌呤含量非常高。
若是选择了高嘌呤的食物涮煮,再沾高嘌呤的调味料,那么最后身体内嘌呤水平会越来越高。所以说,选择调料的时候,建议选择酱油、香菜、葱花、醋等嘌呤含量低的种类。
冬季养生吃火锅要注意什么?
1、不要吃太辣
冬季天气冷,很多人喜欢吃点辣,帮助自己暖身。一些人吃火锅的时候,喜欢点麻辣锅底,让自己吃火锅的时候,觉得全身暖洋洋的,感觉非常过瘾。但是请注意了,冬季吃火锅不能太辣。
麻辣的食物吃太多,对人体有刺激感,很容易损伤肠胃、咽部,严重的话,特别容易出现腹泻、胃溃疡等疾病。而且吃辣过度很容易上火,导致口腔溃疡问题出现。
2、吃火锅时间不能太长
很多人吃火锅都是三五成群的一起吃,可以一边吃一边聊天,所以每次吃火锅的时间会比较长。冬季吃火锅的时候,建议吃一个小时就差不多了,不要吃太久。
这是因为吃火锅的过程中,肠胃是在不断消化的。进食的时间长了,会导致大量的胆液、胃液在不断地分泌,这样子不利于消化道休息,很容易出现急性肠胃炎疾病。
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