泥鳅 别名：鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅
禁忌人群：过敏的人不宜。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人，急性黄疽型肝炎者。
泥鳅相克表
泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食
泥鳅+蟹：会寒热相驳
泥鳅+丝瓜：会阻碍营养吸收
泥鳅+黄瓜：会不利营养吸收
泥鳅+茼蒿：会降低营养
泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃
泥鳅宜搭
泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
泥鳅+豆腐：可增强免疫力
泥鳅+木耳：可补气养血、健体强身
泥鳅+黑木耳：可补气养血、健体强身
