方便面是很多人喜欢吃的食品,但是却不知常吃方便面危害是很大的。今天,小编为大家总结了方便面的危害都有哪些,以及怎么吃方便面可以减少危害,一起来学两招吧。
加班到深夜饥肠辘辘,冰箱里空空如也,在旅途中奔波时,一碗热气腾腾、香气四溢的方便面总是令人难以抗拒。不过,方便面里的健康隐患又有了新研究。
近日,澳大利亚乔治全球健康研究院发布报告指出,他们于2012年~2016年间收集了来自10个国家的765种方便面,发现中国方便面最咸,平均每包含盐8.6克,一包方便面下肚就超过了中国居民膳食指南每日食盐推荐量(6克)。同样令人担心的是,人们在吃方便面时往往会连汤带水全部吃掉,这样一袋方便面会吃进约30克油脂,而中国居民膳食指南推荐,每人每天烹调用油应控制在25~30克,这样看来,吃一包方便面,一天的用油量、用盐量就都超标了。
而且,对方便面的健康风险研究由来已久。东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出,方便面只提供能量,而且脂肪含量相当高,食品添加剂也多,具有营养素组成、配比不合理,加工方法不恰当等问题,长期食用会造成营养不良。对于三高人群来说,可能引发心脑血管疾病;对于健康人群来说,方便面也只有在“救急”时偶尔吃一下。
没有不健康的食物,只有不健康的吃法,那么如何能将方便面的危害降到最低呢?夏朋滨建议,尽量少吃方便面,一个月最多吃一次。
如果一定要吃,教大家几个小绝招:首先,优先选择方便湿面和非油炸方便面,其丙烯酰胺含量少,而且脂肪含量低。其次,最好煮着吃,煮过的面条更易吸收水分,有利于肠胃消化。煮之前最好用温水冲泡、搅动一下,再换新水煮。如果是泡面的话,最好冲两次面饼后,再用热水冲泡。第三,最好不放方便面中搭配的酱包和食盐调料包,改用家庭常用盐,以此减少食盐的摄入量。若是泡面,建议只用一半或1/3的粉包,油包尽量少放。第四,加个鸡蛋、烫点蔬菜。这有助于增加维生素的摄入,弥补方便面只提供碳水化合物,蛋白质含量少、维生素几乎没有的不足。第五,吃完别喝汤,改吃水果或喝杯豆浆,不仅能减少盐的摄入量,提供更多的营养素,而且水果中含有丰富的抗氧化物质,能减少有害物质对身体的伤害。
常吃方便面的十大危害
1、易得肠癌
研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。
如果长期吃这类食品,人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”,现在患慢性便秘的人越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一。
2、缺乏营养,有损大脑活动
科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。
而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利。
3、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。