豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。不仅营养丰富，煎到外脆里嫩后，表面盖上满满的一层油泼辣子，一口下去幸福满满！
主料
老豆腐1块
辅料
醋1汤匙
生抽1汤匙
辣椒末适量
盐1茶匙
一碗香煎豆腐－迷迭香的做法步骤
1. 老豆腐切长块备用
2. 将豆腐块倒入锅中沸水焯水，接着倒入盐去除豆腥味
3. 将豆腐块捞出，沥干水分备用
4. 锅中热油，放入豆腐块，小火将每一面都煎至金黄
5. 将煎好的豆腐块放在盘子里，浇上醋、生抽，撒上盐、辣椒末
6. 锅中热油，再将热好的油浇在豆腐上爆香辣椒末
7. 完成啦！
小贴士
1. 锅中加盐，一是为了使豆腐不易散开，二是为了去除豆腥味
