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自制辣椒酱做法

发表时间:2018/03/17 00:00:00  来源:互联网  作者:偏方网pifawi.com  浏览次数:1068  
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步骤:

1.姜、蒜搅碎



2.花生仁搅成大粒



3.红辣椒嚼碎



4.梨搅碎



5.将上述主料混合在一起



6.锅内倒油


7.烧热后倒入5中混合主料,转中火。



8.放糖

9.放盐



10.搅拌均匀



11.起锅前倒入花生仁碎,关火。



12.玻璃瓶用开水烫过,趁热装瓶,辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面,盖盖封口,如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。

小贴士
1.上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快,以免出水太多,辣椒炒老了。
2.趁热装瓶,减少中见空气污染,不利储藏。
3.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变,以利长期储存。
4.加梨是用来提鲜的。

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