由于80%的早期胃癌患者没有明显的症状,故胃癌有“隐形杀手”之称。长期食用熏烤、腌制食品的人群胃癌发病率高,这与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或间接致癌物含量高有关。吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。那么,在家庭生活中该如何预防胃癌呢?
(1)养成良好的饮食习惯
饮食应定时、定量,切忌暴饮暴食、进食过快、进过烫的食物以免刺激或损伤胃黏膜。
(2)多吃新鲜蔬菜和水果
多吃含维生素AB、E及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果,适当增加蛋白质、豆制品的摄入,改进营养情况,增强机体抵抗力。营养平衡的饮食能提高人体的免疫功能,保护胃黏膜。
(3)不饮污染水
被污染的水源中含多种致的金属离子,所以一定要饮用正规的自来水,农村地区人群尽量使用井水。
(4)保持乐观心态
胃癌患者多性格内向,不善言谈。中医研究发现,长期抑郁、郁闷的心情会导致气滞血淤、结块,形成癌肿,因此要学会自我减压, 职场的压力尽量不要影响生活。
(5)避免长期食用腌制品
少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。
(6)不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食用油中也含有此类致癌物质。
(7)不吃霉变的食物
食物霉变由污染真菌引起,真菌中有些产毒真菌是很强的致癌物质,某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,可以在胃内合成亚硝胺类化合物而致癌。
(8)禁烟限酒
烟雾中含有多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织, 促进致癌物质的吸收。如果饮酒的同时吸烟,其危害性更大,因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
(9)积极治疗癌前病变
患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人, 必须经常到医院检查治疗,消除癌前病变,预防胃癌的发生。
