主料
白萝卜500g
粘米粉110g
粟粉45g
生粉30g
辅料
盐3/4茶匙
糖10g
水200g
腊肠10g
腊肉10g
小开洋10g
香煎萝卜糕的做法步骤
1. 食材准备。
腊肉、腊肠蒸熟、切丁，干开洋用开水浸泡至软，将三样食材用少油煸炒一下备用。
2. 白萝卜去皮。
3. 切丝。
4. 放入盛器内，蒸30分钟。
5. 将粉料、调味料、水调成稀糊状备用。
6. 准备个方形容器，垫上保鲜膜。
7. 将粉浆冲入热萝卜丝内，拌匀。
8. 加煸炒好的腊味快速拌匀。
9. 填满模具。
10. 入模蒸上1小时后取出，待冷却后放入冰箱冷藏一晚。
11. 隔天取出后脱模、切成片。
12. 放入油锅内煎至两面金黄即可。
13. 完成。
